Vegetarische Brühe – Paste

 Dieses Rezept hat meine Suppen, Eintöpfe und vieles mehr für immer verändert. Und zwar um 100 % verbessert. Ich hatte es so satt nach der perfekten vegetarischen Brühe zu suchen. Ich habe so ziemlich alle Sorten und Marken ausprobiert. Ich kann nur sagen nichts schmeckte gut genug. Ich kann gar nicht beschreiben wie glücklich es mich gemacht hat, als ich diese Basis für eine Vegetarische Brühe das erste mal gemacht habe und sie in der Kürbissuppe ausprobiert habe. Ich wusste sofort die [...]

Schokoladen Kekse mit Jogurt

 Diese Kekse backe ich so ziemlich jede zweite Woche. Sie sind super schnell zusammen gemischt und können ohne Kühlen sofort in den Ofen. Nur die Butter sollte Zimmertemperatur haben, das heisst am Besten morgens rauslegen oder schnell in der Mikrowelle erwärmen, nur nicht schmelzen! Die Zutaten sind einfach und gut: Butter, Rohrzucker, Vollkornmehl, Naturjogurt und Schokolade.  Das Original Rezept habe ich von dem Blog "Little House Living" http://www.littlehouseliving.com Ich habe allerdings [...]

Zucchini Röllchen mit Frischkäse, Feta und frischen Kräutern

Das ist eine sehr leichte Vorspeise, die jedoch sehr viel Geschmack hat. Wenn ihr z.B. Gäste eingeladen habt und ihr wollt ihnen etwas vorab servieren, möchtet sie jedoch nicht schon mit der Vorspeise sättigen, dann ist dieses Gericht genau richtig.Die Idee kam, als ich überlegt hatte, was ich zur "White Party" mitnehmen sollte. Diesen Sommer fand in Lancaster, PA ein ganz tolles Event statt "White Party". Ich hatte bisher noch nie etwas darüber gehört. Meine Nachbarin Lena hat mich darauf [...]

Magic Carrots – Magischer Möhrensalat

Es gibt in Philadelphia einen Riesen großen russischen Supermarkt. Hier findet mal alles, was das russische Herz begehrt. Von eingelegten Gurken bis zu den traditionellen Süssigkeiten. Als ich zum ersten mal diesen Supermarkt betreten habe, glänzten meine Augen, wie die eines Kindes. Ich habe alle möglichen Sachen zum probieren eingekauft und dieser Salat mit dem Namen "Magic Carrots" hat es mir besonders angetan. Nun ist Philadelphia über eine Stunde Fahrt für uns, und solche Trips mit Kindern [...]

Malasses Cookies mit Rosinen und Walnüssen

Eine meiner Lieblingsbeschäftigungen ist es, in Koch- oder Backbüchern zu blättern. Rezepte zu lesen und dabei zu überlegen, ob uns das schmecken würde oder ob ich sogar alle Zutaten bereits habe um es noch am gleichen Tag auszuprobieren. So war das auch bei diesem Rezept. Ich hatte tatsächlich alle Zutaten da. Und das angebrochene Glas Malasses lungerte schon seit einer Weile in meinem Kühlschrank. Auch wenn es dafür immer und ewig bleiben kann und nicht schlecht wird, brauche ich trotzdem [...]

Gebackene Doughnuts mit Chiasamen

Ist das bei euch auch so? Braucht ihr auch immer einen kleinen Nachmittagssnack für die Kinder, der wie eine besondere Süßigkeit aussieht, lecker ist und doch irgendwie ein bisschen gesund? Wir brauchen das!!!!!!! Sobald der Kleine seine Augen nach dem Mittagsschlaf aufmacht, heisst es einen Snack bereit halten. Ansonsten haben wir ein Drama im Auto wenn wir den Großen vom Kindergarten abholen fahren. Und dann der Große, sobald er im Auto sitzt "Mama, hast du einen leckeren Snack für mich zuhause?"Ich [...]

Brokkoli Hühnchen Salat

Salate entstehen bei mir oft aus der Not heraus, und zwar aus der Not Reste zu verwerten. Und wenn das der Fall ist, entsteht etwas ganz großartig leckeres wie dieser Brokkoli Hühnchen Salat. Ihr könnt ihn einfach so essen, in ein Salatblatt wickeln, zwischen zwei Brothälften füllen und so weiter und so fort. Die Möglichkeiten sind endlos. Auch die Variation sind unendlich. Wer keine Kerne mag lässt sie weg, wer Paprika nicht mag lässt sie weg und fügt etwas anderes hinzu. Allerdings [...]

Oma’s Plow – Hühnchen mit Reis

Dieses Gericht hat sich aus Oma's, für die Kinder Ur-Oma, Küche eingeschlichen. Meine Oma kocht es wahrscheinlich ca. ein mal die Woche und hat es somit immer parat. Zur Zeit können wir sie leider nur ein mal im Jahr besuchen, meistens zu Weihnachten. So waren wir vor zwei Jahren bei meiner Oma und mein großer hatte Hunger. Oma hatte Plow (Hühnchen mit Reis) gerade frisch gekocht und es stand noch leicht warm auf dem Herd. Ich hatte große Zweifel, dass Moritz das essen würde, schließlich [...]

Spinatsalat mit Avocadodressing, Feta, Cranberries, Kürbis- und Sonnenblumenkernen

Spinatsalat - Jahrelang habe ich dich gemieden. Irgendwie hat bei diesem Salat mir immer etwas gefehlt. Endlich weiß ich es! Es fehlte die richtige Kombination der Zutaten. Als ich letztens meinen Gelüsten nach etwas frischem, knackigen, grünen zum Mittagessen nachging, hatte ich sie. Die Kombination aus Avocado und Limette im Dressing gibt diesem Salat die nötige Frische, Säuere und Kremigkeit. Cranberries fügen die leichte Süße dazu, die frischer Spinat unbedingt braucht. Feta gibt [...]

Gebackene Blumenkohl Kroketten

Das ist das ideale Abend Gericht mit Kindern. Erwachsene essen einfach einen grünen Salat dazu. Mein kleiner hat sie einfach verschlungen und der große brauchte etwas Ketchup, mochte sie aber dann damit. Das original Rezept habe ich von dem Blog "Gimme delicious Food". Ich habe allerdings ein paar Sachen geändert. Und hier das Rezept: Zubereitungszeit ca. 25 Min. Zutaten: Blumenkohl - 1 kleiner Kopf Ei - 1 St. Zwiebel - 1 kleine oder die hälfte von einer grossen milder geriebener [...]