Yogurt Chocolate Chip Cookies

I bake these cookies at least once every couple of weeks.  They can be mixed very quickly and don't need to be chilled at all before baking. The butter should be at room temperature -- I like to set it out in the morning, but in a pinch you can put it in the  microwave for a few seconds (be careful not to melt it!).  The ingredients are simple, and good:  Butter, raw (turbinado) sugar, whole wheat flour, greek yogurt, and chocolate chips.  My inspiration for this recipe comes from the blog "Little [...]

Molasses Raisin Walnut Cookies

Ingredients1 1/2 cups all-purpose flour3/4 tsp. baking soda3/4 tsp. salt1/2 cup sugar1 stick unsalted butter, at room temperature1 large egg1/4 cup molasses1/2 cup walnut pieces1/2 cup raisinsInstructionsPreheat oven to 350 degreas Fahrenheit, with a rack in the middle.Line two baking sheets with parchment paper.Whisk together the flour, baking soda and salt.In a large bowl, beat together the butter and sugar with an electric mixer until the butter looks pale and creamy, about 4 minutes.Beat in the [...]

Gebackene Doughnuts mit Chiasamen

Ist das bei euch auch so? Braucht ihr auch immer einen kleinen Nachmittagssnack für die Kinder, der wie eine besondere Süßigkeit aussieht, lecker ist und doch irgendwie ein bisschen gesund? Wir brauchen das!!!!!!! Sobald der Kleine seine Augen nach dem Mittagsschlaf aufmacht, heisst es einen Snack bereit halten. Ansonsten haben wir ein Drama im Auto wenn wir den Großen vom Kindergarten abholen fahren. Und dann der Große, sobald er im Auto sitzt "Mama, hast du einen leckeren Snack für mich zuhause?"Ich [...]