Magic Carrots – Magischer Möhrensalat

In Philadelphia, there is a huge Russian supermarket. You can find anything the Russian heart desires here – from pickles to traditional sweets. The first time I came to this market, my eyes widened like a child. I bought everything I possibly try, and this salad, labeled “Magic Carrots” became a particular favorite of mine. Philly being more than an hour away from us, and these trips being more difficult with small children, I decided I had to figure out how to make this recipe myself, coming [...]

Brokkoli Hühnchen Salat

Salate entstehen bei mir oft aus der Not heraus, und zwar aus der Not Reste zu verwerten. Und wenn das der Fall ist, entsteht etwas ganz großartig leckeres wie dieser Brokkoli Hühnchen Salat. Ihr könnt ihn einfach so essen, in ein Salatblatt wickeln, zwischen zwei Brothälften füllen und so weiter und so fort. Die Möglichkeiten sind endlos. Auch die Variation sind unendlich. Wer keine Kerne mag lässt sie weg, wer Paprika nicht mag lässt sie weg und fügt etwas anderes hinzu. Allerdings [...]

Spinatsalat mit Avocadodressing, Feta, Cranberries, Kürbis- und Sonnenblumenkernen

Spinatsalat - Jahrelang habe ich dich gemieden. Irgendwie hat bei diesem Salat mir immer etwas gefehlt. Endlich weiß ich es! Es fehlte die richtige Kombination der Zutaten. Als ich letztens meinen Gelüsten nach etwas frischem, knackigen, grünen zum Mittagessen nachging, hatte ich sie. Die Kombination aus Avocado und Limette im Dressing gibt diesem Salat die nötige Frische, Säuere und Kremigkeit. Cranberries fügen die leichte Süße dazu, die frischer Spinat unbedingt braucht. Feta gibt [...]